1、炒熟后的粉芡，备用 。
2、凉油就放入花生米小火 。
3、炸制时候人不能离开 ， 不停地搅拌 ， 如果火大了，补救都来不及的 。要耐心不停地搅拌直至花生米颜色上有了变化 ， 就要小心了，仔细盯着看额 ， 差不多就可以了，因为花生米捞出后还有热量 。
4、锅内倒入清水少许 ，再放入白糖50k ， 等白糖彻底融化的时候 。就可以了 。
5、倒入花生米搅拌 。
【挂霜花生米的正宗做法】6、白糖水基本没有的时候，到入超好的淀粉，我是倒在那个过豆浆的漏勺上，往花生米上撒 ， 不停搅拌，一直到霜基本挂好就可以了 。
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