口感不同：豆沙是去掉豆皮的，好的豆沙口感很沙，通常不需要咀嚼，找口中会很快融化，咽下去的时候喉咙会很清爽，相反好的豆沙，吃起来发黏，不爽口，粘喉咙 。豆馅不有去掉豆皮在食用的时候同时享有豆皮和豆沙的口感 。好的豆馅皮很软 ， 吃起来不觉得有粗糙感 。
【红豆沙和红豆馅有什么区别】相思子（学名：AbrusprecatoriusL.），别称红豆，藤本，茎细弱，多分枝 。羽状复叶；小叶8-13对，膜质，对生，近长圆形 。总状花序腋生，长3-8厘米；花序轴粗短；花小，密集成头状；花萼钟状，萼齿4浅裂，被白色糙毛；花冠紫色，旗瓣柄三角形 ， 翼瓣与龙骨瓣较窄狭 。荚果长圆形，果瓣革质 ， 成熟时开裂，有种子2-6粒；种子椭圆形，平滑具光泽，上部约三分之二为鲜红色，下部三分之一为黑色 。花期3-6月，果期9-10月 。
