1、择洗：把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根，择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用；
【荠菜如何保存】2、焯烫：烧上一锅水 ， 水开后放入适量盐或滴几滴色拉油，把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开 ， 感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中；
3、冷冻：等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来 。
1、择洗：把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根，择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用；
【荠菜如何保存】2、焯烫：烧上一锅水 ， 水开后放入适量盐或滴几滴色拉油，把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开 ， 感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中；
3、冷冻：等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来 。
