奶酪并不等同于黄油，二者区别如下：
1、奶酪：奶酪又名乳酪，是多种乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式 。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等 。制作过程中通常加入凝乳酶 ， 造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品 。
【奶酪是不是就是黄油】2、黄油：黄油是的加工产品，把新鲜牛奶加以搅拌，上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物即为黄油 。黄油主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，建议不要过分食用 。
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