【地姜的腌制方法】1、选用白露前的地姜 。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内 ， 每放一层地姜撒一层盐 ， 上多下少 。每天翻拌一次，5～6天后即为成品 。
2、把地姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会 ， 大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面 ， 封盖 。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖 。差不多一个多小时就以了 。这样做的非常简单又快捷 。
【地姜的腌制方法】1、选用白露前的地姜 。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内 ， 每放一层地姜撒一层盐 ， 上多下少 。每天翻拌一次，5～6天后即为成品 。
2、把地姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会 ， 大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面 ， 封盖 。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖 。差不多一个多小时就以了 。这样做的非常简单又快捷 。
