炒菜油温多少度

【炒菜油温多少度】一般认为:三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡 , 但未冒烟 。五六成热的中温油,油温为150-180℃,油面翻动 , 青烟微起 。七八成热的高温油,油温为200-240℃,油面转平静,青烟直冒 。

    推荐阅读