1、密封保鲜法，这个方法是食物保存的常用方法，也是一种可观的方式 。大家在准备保存的时候可以把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可 。这种保存方法可以保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻 。还有一点需要提醒 ， 就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水 。
2、洒水保鲜法 ， 该方法适合豇豆短期的保存，大家在准备保存的时候可以先将豇豆装入带孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪个孔，放在阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上 。这种保鲜法时间比较短，可保鲜2～3天，适合在常温下保存豇豆 。
【豇豆蔬菜怎么保鲜】3、焯烫冷冻法，如果你希望鲜豇豆能保存更长时间 ， 可以采用这种焯烫冷冻法，可以保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏 。具体做法可以按照这个步骤：先烧上一锅水 ， 水中放入适量盐 。在烧水的同时把豇豆择洗干净，等锅里的水烧开后，把豇豆放入开水 ， 保持大火，再次烧开后马上捞出豇豆，用冷水拔凉 。等豇豆完全冷却后 ， 捞出晾干表面的水分，装进保鲜袋中，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放即可 。不过要记得一定要晾干表面的水分，这样冷冻过的豇豆才不会粘在一起，取用比较方便 。
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