【为什么卤肉不能盖盖子】1、之所以说吃卤肉不能盖盖子 ， 是因为一旦盖上了盖子 ， 肉的血腥味难以散出去，中药的部分药味也出不去 ， 且还很容易导致卤肉味道不佳 。
2、另外需要注意的是，卤肉也不能直接将肉放进去卤，而需要先焯一下水 。一般大多数的肉只有焯了水才能更好地去除上面的血腥味，还更容易检查表皮上面是否有细毛，吃起来口感更佳 。
【为什么卤肉不能盖盖子】1、之所以说吃卤肉不能盖盖子 ， 是因为一旦盖上了盖子 ， 肉的血腥味难以散出去，中药的部分药味也出不去 ， 且还很容易导致卤肉味道不佳 。
2、另外需要注意的是，卤肉也不能直接将肉放进去卤，而需要先焯一下水 。一般大多数的肉只有焯了水才能更好地去除上面的血腥味，还更容易检查表皮上面是否有细毛，吃起来口感更佳 。
