催芽时西瓜子的表面会有粘液，可以用食用碱搓，再用清水冲洗 。西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子 ， 可供食用或药用 。西瓜子也是深受人们欢迎的休闲食品之一，是日常零食的代表 。
【怎样洗掉西瓜子的粘液】西瓜子味甘、性平，生食或煮熟可清肺润肠、和中止渴 。西瓜子的热量比较高 。每100克生干西瓜子仁中所含的成分包含热量、蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物、维生素B2、维生素B1、维生素E、磷、铁等；西瓜子所含脂肪的数量与花生相当，但蛋白质含量高于普通坚果，并富含多种矿质元素
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