小米，亦称粟米 ， 通称谷子，谷子去壳即为小米 。熬粥原料：小米 ， 冷水 。制作过程：1、将米洗净，在冷水烧开后放入小米；2、煮开后，改为小火熬；3、待米粒已熟烂且粥液粘稠时即可关火盛出 。
【东北小米粥怎么煮才会更好喝】温馨提示：1、要在水完全沸腾之后再放入小米 。这样粥熟得比较快且还不会糊锅底 。2、可以加入白米、糯米一起熬煮，这样小米粥会更加浓稠香黏 。3、最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较破碎 ， 容易堵塞住高压锅的阀门 ， 而引发安全隐患 。
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