世界上鱼的种类共约2万余种 。其中圆口纲约73种，软骨鱼纲约800种，硬骨鱼纲约2万种左右 。我国鱼的种类3000种左右 。其中海水鱼类约2100余种 ， 淡水鱼类1010种左右 。
【关于鱼的种类】中国计有二千五百种，其中可供药用的有百种以上，常见的药用动物有海马、海龙、黄鳝、鲤鱼、鲫鱼、鲟鱼(鳔为鱼鳔胶)、大黄鱼(耳石为鱼脑石)肝油(维生素A和维生素D)的主要原料 。从各种鱼肉里可提取水解蛋白、细胞色素C、卵磷脂、脑磷脂等，河豚的肝脏和卵巢里含有大量的河豚毒素，可以提取出来治疗神经病、痉挛、肿瘤等病症 。大型鱼类的胆汁可以提制"胆色素钙盐" ， 为人工制造牛黄的原料 。
鱼类各纲之间的差异之大就如陆生脊椎动物各纲之间 。鱼类是体滑而形如纺锤、呈流线型、具鳍、用鳃呼吸的水栖动物，但更多的种类不符合此定义 。有的鱼体极长，有的极短；有的侧扁，有的扁平有的鳍大或形状复杂，有的退化乃至消化 。
