【麻花由来】麻花的由来：相传很久以前 ， 大营一带毒蝎横行 ， 人们为了诅咒 ， 每年阴历二月二 ， 家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾” 。久而久之 ， 这种“蝎尾”就演变成今天的麻花 。
麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子 。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花 ， 湖北崇阳麻花，苏杭藕粉麻花等 。
麻花是指用两三股条状的面拧在一起，用油炸制而成的中国的特色面食小吃 。
麻花的主要品种有天津麻花、山西稷山麻花、陕西咸阳麻花、湖北崇阳麻花、苏杭藕粉麻花等，它富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素 。麻花热量适中，低脂肪 ， 既可休闲品味，又可佐酒伴茶 ， 是理想的休闲小食品 。
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