【炒牛河是什么】炒牛河是一种汉族特色小吃 。主要流行于南方地区 。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉 。河粉 ， 又称沙河粉，源自广州沙河镇 。主料：沙河粉1袋、牛肉50克、蒜黄50克、红椒1个 。
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