材料，五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片 ， 八角4颗 ， 调味料，冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙 ， 清水1000ml，准备工作，猪肉切成30mm乘30mm方块，大葱切长段，生姜切片，制作方法：
1、锅内烧开水 ， 放入肉块氽烫约2-3分钟 ， 捞起洗净备用；
2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色；
3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色；
4、先加入大葱 ， 姜片，八角炒出香味 ， 再加入五花肉小火煸炒；
5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色；
6、加入清水，水量刚没过肉块，盐 ， 生抽 ， 老抽，料酒；
7、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出；
【红烧肉怎么做好吃不腻视频】8、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可 。
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