顺德鱼焖鸡做法

【顺德鱼焖鸡做法】主 料: 鸡半只约一斤四两、现杀鲈鱼一条约一斤半、姜片、香菜、红辣椒若干 。
配 料:花椒胡椒少许、叶子3片、盐、糖半匙、味极鲜一匙、油一匙 。
做法:
1、花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香,放入焯过水的鸡块炒至金黄色 , 放入鱼块轻轻翻炒 , 加入味极鲜,糖翻炒均匀 , 加水至刚好没过菜,大火煮开,小火慢炖 。
2、快出锅时加入盐,味精,香菜即可 。

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