1、将洋白菜洗净，切成大块备用 。
2、将干辣椒洗净，切成段；将葱洗净，切成片；将姜洗净，切成片；将鸡肉洗净，切成末 。
3、锅里倒油，等油热后，倒入葱，姜，爆香 ， 接着放入鸡肉末炒熟 。
【酱爆洋白菜的做法】4、接着倒入半袋的面酱 ， 炒1分钟后盛出备用 。
5、锅里倒油，用红辣椒炝锅 ， 倒入切好的洋白菜，炒软 。
6、最后倒入炒好的面酱，均匀翻炒 ， 出锅即可 。
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