已经蒸熟没法补救 ， 可以将馒头切成块，和其他配菜一起炒制，这样酸味就尝不出来了 。
馒头怎么蒸才不酸：可以在发酵好之后，闻一下面的味道，如果发酵过度 ， 可以闻出酸味，则可添加小苏打 ， 即食用碱粉，把面和匀，进行中和，蒸出来的馒头就不酸了 。如果稍微多放一点小苏打，馒头就会微发黄，还会有碱香味 。
【馒头蒸酸了怎么处理不酸了】馒头：馒头，在北方有些地方也称“馍”等 ， 在浙江温州又被称为“实心包” 。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整 ， 每逢节日顶部会印上大红印 。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头） ， 经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品 。
