1、准备大米200g、广东香肠5根、腊肉1块、生抽3汤匙45ml、老抽1/2茶匙3ml盐1/2茶匙3克、糖1/4茶匙1克、香油1/2茶匙3ml、纯净水60ml大米放入锅中,放入清水用手轻轻淘洗一下,倒掉第一边淘米水不要 。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点 。
2、将锅平放,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可 。
3、放入电饭锅 ， 按下开关，煮到米饭快要好，但还没好的时候打开 。（如果电饭锅是中途无法打开的那种，就等煮好后再操作后面的步骤）
4、将香肠和腊肉都切成薄薄的片,越薄越好 。
5、与姜丝一起均匀的放入米饭的表面,盖上盖子,继续煮到电饭锅,提示饭已经煮好 。
6、不打开盖子 ， 继续焖10分钟 。
【香肠米饭的电饭煲做法窍门】7、趁此时调料汁 。将生抽 ， 老抽 ， 盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅匀 。打开盖子，倒入料汁 ， 搅拌均匀即可 。
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