1、柚子皮上面的这层黄色的皮药用价值很高，但却特别苦，所以必须去掉 。
2、开火，用筷子夹着柚子皮黄色的一面放上去均匀烤5~6分钟 。
3、然后将烤好的柚子皮放进热水中浸泡10分钟 。
4、再用刀刮去已经碳化的皮层 。
5、碳化层刮掉后，柚子皮现在已经焕然一新 。
6、再将刮好的柚子皮放锅里焯两遍水 。
【柚子皮做菜方法】7、注意：每次焯完水都要捞出来，放入冷水中清洗，再把柚子皮里面的水挤压干 。经过这样处理后 ， 就不苦了 。可以切成适宜的块，直接做菜了 。
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