西瓜的产品特点是近于球形或椭圆形，肉质，多汁 ， 果皮光滑，色泽及纹饰各式 。种子多数，卵形，黑色、红色，有时为白色、黄色、淡绿色或有斑纹，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，长1-1·5厘米 ， 宽0·5-0·8厘米，厚1-2毫米 。
西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度 ， 根系生长发育的最适温度30-32度，根毛发生的最低温度14度 。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差 。
西瓜的营养：
1、番茄红素含量要超过生番茄 。一杯西瓜含有6毫克番茄红素，而一个新鲜生番茄仅含有4毫克番茄红素 。番茄红素作为一种超级抗氧化剂，它能抵御人体细胞免受自由基的损害，增强免疫系统的功能 。
2、西瓜汁能缓解肌肉酸痛 。西班牙学者发表在《农业和食品化学期刊》上的研究成果发现，在锻炼前饮用454克西瓜汁的运动员较少出现酸痛感 。
3、瓜皮也是能食用的部位 。
【西瓜的产品特点】4、含有大量的水分 。西瓜的补水功效非常强大，水分含量达到了91.5% 。
