原料：面条、豆腐、黄花菜、木耳、鸡蛋、蒜苗、豇豆、土豆、红萝卜、盐、鸡精、生姜
制作方法：
1、豆腐切?。苹ú伺莘⑶卸危?木耳泡发切丁，鸡蛋摊成薄鸡蛋，切成豆腐丁大小的菱形，蒜苗切成碎末 。
2、豇豆和土豆、红萝卜切小丁分别加盐和鸡精炒熟，生姜跺成碎末备用，臊子肉一碗备用 。
3、锅内多倒些油 ， 油热后加入生姜碎末，加入，炒出香味，此时将陈醋倒入锅中，待锅中醋沸腾后加入事先烧好的开水，加入准备好、的臊子肉，加盐、鸡精调汤 。
4、另准备一口锅煮面，再准备一盆凉水 ， 面煮熟后捞出，放入凉水中 。
5、汤锅内加入适量炒好的土豆和豇豆、红萝卜、豆腐、木耳、黄花、鸡蛋适量撒入汤中，等汤锅煮开后撒入蒜苗的细末 。
【陕西西安正宗臊子做法】6、面条装碗，面条碗中盛汤 ， 上桌，一碗正宗的陕西岐山臊子面即完成 。
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