除了丰富的钙、磷等为牙齿所需营养物质外，奶酪含有的独特的酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修复牙齿的损伤 。此外奶酪还可以刺激唾液的分泌 ， 平衡口腔内的酸性环境，抑制细菌生长 。因此吃奶酪有助于牙齿健康 。
【经常吃奶酪有什么利弊】但是摄入过多奶酪 ， 特别是切达干酪和奶油奶酪 ， 可能大幅提升乳腺癌患病风险 。不过多喝酸奶会降低乳癌风险 。
奶酪又名干酪 ， 是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的 ， 也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富 。
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