【怎么简单做拔丝糖的】1、首先要把需要的东西都准备好 ， 把油按比例倒入锅里，油热的情况下就可以把白糖倒入锅中 。
2、用小火开始翻炒白糖，直到白糖融化为止，呈微黄色 。
3、倒入18ml清水开始翻炒，开中小火不断搅拌直到糖浆起泡 。
4、白糖完全融化呈现浅棕色时，并冒泡泡时 ， 用铲子舀起糖汁往下倒，呈直线 。
5、炒白糖的时候要用中火或者中小火，不要用大火 ， 那样容易焦化 。
6、糖浆炒好之后，就可以加入各种水果或者食物 ， 按照个人的口味来选择食物倒入锅中裹上糖浆，进行翻炒 。
