1、将豆腐皮和蒜末放入清水中浸泡两个小时,然后将小葱切葱花,胡萝卜切丝备用 。将泡好的豆腐皮切成细条后放入碗中,再加入胡萝卜丝、葱花和泡好的蒜泥 。
【凉拌豆腐皮的做法】2、再加入适量的盐、花椒粉、酱油、白糖、味精、鸡精、辣椒油一同搅拌均匀后即可盛出食用 。
3、凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜,做法非常简单 。主要食材是豆腐皮 , 可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料 。脆嫩辣香,清爽适口 。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品 。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮 , 风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品 。
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