【猪爪冻的做法】所需材料：猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐 。
做法：
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛 。
2、丢凉水锅里煮开，捞出 ， 洗去浮沫 。
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿、姜片儿、大料、料酒 ， 盐别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味 ， 盖上锅盖，高火煮至脱骨 。
4、待不烫的时候，捞出猪蹄 ， 去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里 。
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒 ， 晾凉后放冰箱冷藏 。
6、冷却后，最好凉透，或者放入
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