1、首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用 。然后把五花肉切成薄片 。姜切碎末 。
2、把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右 。
3、准备好蒸肉米粉，（我这种是不需要加盐的）将腌制好的肉片 ， 倒入米粉加少许清水搅拌均匀 。将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下 。（这一步有点像蒸扣肉 。7.最后把土豆切块摆在肉片上面，就可以入锅蒸了 。
【陕西传统粉蒸肉做法】4、放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸40分钟左右，再告诉你们，我还在上面蒸了一碗饭 ， 一锅饭菜都搞定 。就等着饭菜一起出锅吧 。出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了 。最后再撒点葱花点缀即可 。
