【鸟类有没有营养价值】从两个方面来看：
一、鸟类身上的肉为我们人类提供禽肉，产的蛋提供日常所需的蛋类及其制品 。禽肉的营养价值高，富含优质蛋白质，且氨基酸组成接近人体氨基酸模式，适合人体的消化吸收，禽肉的脂肪含较多不饱和脂肪酸，溶点低，易于消化，能够预防动脉硬化，同时禽肉富含矿物质CA、及B族维生素
二、鸟所产的蛋营养价值高过畜禽肉类，含丰富的蛋白质，氨基酸组成最接近人体氨基酸模式，达到94 ， 有利于人体的利用，脂肪含量较少主要存在蛋黄内且质量好为不饱和脂肪酸 ， 矿物质和维生素全部集中在蛋黄内 ， 富含钙铁锌硒钾元素和B族维生素，也含有维生素A维生素E 。但有一点蛋黄内含一定量的胆固醇 ， 含量低于鸡蛋黄中的胆固醇，老年人群有三高症的人群可以选择鸟蛋代替鸡蛋 。
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