吃水果的时间选择：研究表明：如在进餐前20分钟至40分钟吃一些水果或饮用1至2杯果汁，则可防止进餐过多导致的肥胖 。因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收 ， 提高血糖浓度，降低食欲 。水果内的粗纤维还可让胃部有饱胀感 。另外，餐前进食水果 ， 可显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积的不良后果 。但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠萝等都不能空腹吃 。为了减肥，餐前食用水果时，最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果 ， 如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等 。
饭后吃水果：饭后吃水果难以达到减肥的效果 。因为饭后吃水果，就等于吃多余的糖，这部分多余的糖容易转化为脂肪贮存在身体里，还可能增肥 。尤其是不要在晚餐后大量吃水果，因为晚间进食后合成脂肪积累在体内的可能性最大 。但是，有些水果有促进消化的作用 ， 如富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，富含有机酸的柠檬、山楂等，对于这类水果可在餐后一小时左右再吃 。
【减肥晚餐吃什么】水果的食用量：大多数人认为 ， 水果富含纤维素 ， 几乎不含脂肪和蛋白质，因而可以无节制地放心食用，其实这是一个误区 。水果并非能量很低的食品，由于味道甜美很容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积 。例如每100克草莓大约有30卡热量 ， 若你喜欢吃草莓且能一次吃下很多 ， 摄入的热量是惊人的 。又如吃半个中等大的西瓜（瓜瓤重约2公斤） ， 便不知不觉之间摄入热量680卡，约相当于三碗米饭 。所以吃水果减肥餐时要节制水果的食用量 。
葡萄柚：有一些所谓快速水果减肥方法,比如只吃香蕉蘸蜂蜜可以急速瘦身 ， 以葡萄柚代替一天中的某一餐可以帮助减肥，“苹果餐”能减肥等等 。使用这些减肥法你吸收的热量远比正餐低 ,自然很快就瘦下来了 。但要,你在执行时 ,也不能吃其他高热量的东西 ,体内会缺乏蛋白质、矿物质等各种营养成分 ,如此急速减重 ,身体会因为没做好调适而产生不良反应 。而你一旦放弃水果减肥餐 ,体重就会很快反弹 ， 大家需要有正确的认识
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