仙贝其实就是扇贝,先把扇贝撬开,取出贝肉,看到肉后部那块黑黑的是内脏 , 要去除 , 裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮 , 也要去除,然后放进盐水中浸泡三分钟,洗净泥沙即可 。
【仙贝海鲜怎么处理】扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,又名海扇,约有400余种 , 是世界各地重要的海洋渔业资源之一,分布于世界各地 , 见于潮间带到深海 。其肉质鲜美 , 营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,常作为美食食用 。
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