【牛肉辣椒酱的做法】用料：牛肉500克、辣椒5斤、大豆酱700克、姜末适量、蒜末适量、色拉油适量、十三香适量、鸡精适量 。
做法：
1、牛肉切成碎末 。
2、姜切成姜末 。
3、蒜扒皮，去头 。
4、用夹蒜器夹成蒜末 。
5、辣椒洗净去把 。
6、用绞刀绞成碎末 。
7、锅中放色拉油，放多一点 。
8、放姜末和蒜末炒匀 。
9、放牛肉末炒匀 。
10、放辣椒未炒匀 。
11、放大豆酱 。
12、搅拌均匀，加十三香 。
13、盖上锅盖闷一会儿 。
14、让酱完全开透 。
15、加适量鸡精拌匀即可 。
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