1、适量吃胡萝卜能降血脂 。
【胡萝卜能降血脂吗】胡萝卜味甘，性平，富含糖类，脂肪，挥发油，胡萝卜素，维生素A，维生素B1 ， 维生素B2，维生素C，花青素 ， 钙，铁等营养成分，以及果胶，淀粉，无机盐和多种氨基酸 ， 有降低胆固醇，降低血压和防止动脉硬化的功能 。其中帮助防止血管硬化，降低胆固醇的成分主要是琥珀酸钾 。
胡萝卜适宜熟吃，常见的吃法有炒吃 ， 拌吃，煮吃 。在做菜的时候 ， 一定要多放一些油，最好同肉类一起，才能达到最佳的效果 。注意胡萝卜吃太多会导致皮肤变黄，建议每次食用量不要超过100克 。
2、胡萝卜降血脂的吃法
?。?）胡萝卜炒木耳
材料：胡萝卜200克，水发黑木耳150克 。
调料：姜末10克，精盐 ， 鸡精，酱油各5克，白糖3克 ， 料酒15克，植物油30克 。
?。?）做法：
将胡萝卜去皮，洗净 ， 切成薄片 。
水发黑木耳区去蒂 ， 洗净，撕成小朵 。
胡萝卜和黑木耳分别放入沸水锅中焯烫一下 ， 捞出沥干 。
坐锅点火，加油烧热，先下入姜末炒出香味，再放入胡萝卜片，黑木耳翻炒片刻 。
最后烹入料酒，加入精盐，鸡精，酱油 ， 白糖炒熟至入味，即可出锅装盘 。
