【什么是油面条】油面又名黄面、凉面
1、油面是湖北东部地区传统小吃 ， 盛产于武汉市黄陂区、黄冈市、黄石市等地区，纯手工制作，无需油炸；
2、讲究的是用盐、土碱、蓬灰水和面 ， 抻成一种银丝细面 ， 经煮熟后再用凉开水漂洗，放在案板上晾干表层水分，然后在面丝上撒抹一层熟清油，即成金黄、油亮的油面，令人望而垂涎 。
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