1、看外形和颜色 。如果购买的小米椒形状匀称 ， 并且红的很自然，说明是比较优质的 ， 但是也不要购买颜色过于鲜亮的小米椒 ， 这样是怕选购到人工加红了的小米椒，其中添加的化学物质是会危害健康的 。
2、看硬度 。可以在购买的时候用手捏一捏，如果辣椒比较硬，说明它的果肉饱满并且很新鲜 ， 如果一捏就觉得很软，可能是囤货，买回去很容易坏掉 。
【怎么挑选小米椒】3、看辣椒柄和闻味道 。如果辣椒柄看着就很鲜嫩 ， 说明这个小米椒是新鲜的；用鼻子去闻一下味道，有一股自然的香辣味，这种小米椒也是可以购买的 。
