多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等 ， 体内均含有化学元素砷 。一般情况下含量很小 ， 但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平 。
【虾能和奇异果一起吃吗】虾体内所含砷的化学价是五价，一般情况下 ， 五价砷对人体是没有害处的 。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒 。一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜 ， 才是大剂量地摄入维生素C 。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣 。
因此 ， 在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的 。金属类元素容易沉积在海鲜的头部 ， 尽量不要吃虾头、鱼头 。
