1、冷风冷却 。采用这种方式冷却果实利用价值高 。分为强制冷却和差压冷却,强制冷却即向预冷库内强制通入冷风,但有外包装箱时冷却速度较慢,为了尽快达到热交换 , 可在外包装上打孔;差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔 , 采用强制冷风将冷空气导入箱内,达到迅速冷却的目的 。
【新鲜蓝莓怎么保存时间长】2、冷冻保存 。果实采收分级包装后,可速冻贮存,加工成速冻果 。速冻果可以有效控制腐烂,延长贮存期,但生食风味略偏酸 。冷冻的温度要求-20℃以下 。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装 。运输过程中也要求冷冻条件 。
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