【韭菜盒子怎么做的】1、首先将面粉放入碗中 ， 加水搅拌成絮状 ， 拌至无干粉状态，用手揉成一个光滑的面团 ， 盖保鲜膜醒半小时 。
2、然后把韭菜摘洗干净，切末放入碗中，葱、姜切末放入碗中，加适量油搅拌均匀 。将面团揉匀，切成长条，分成40克左右的剂子，按扁擀成饺子皮，韭菜馅中放入虾皮和盐 ， 打入鸡蛋拌匀 。
3、最后取一张饺子皮 ， 中间放入韭菜馅，捏成饺子的形状，依次包好所有盒子 。起锅烧热放油，放入韭菜盒子 。轻轻晃动锅，防止粘锅，小火煎至底部微黄，沿锅边倒入半碗清水，盖上锅盖 。小火焖至水干 ， 有呲啦的声音发出，沿锅边淋少许油，轻轻晃动锅，翻一下面 ， 煎至两面金黄即可出锅 。
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