1、鸡胸肉切很薄的薄片，越薄越好，然后和好调料；
2、用签子穿上放一个盘子里放平，用那种有个把的下面是一块铁片的工具使劲把面包糠压上去 ， 压得越紧越好；
3、做少量的自己吃的话用菜刀背压也可以，一定两面的面包糠要压很紧炸 。
4 。鸡排串一盒略解冻
5、内放入适量的油
6、油烧热后鸡排串（我这个没解冻 ， 放锅里热了后才取开的）
【鸡排用签子串的那种怎么做的】7、两面煎制金黄即可出锅
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