烧三鲜牛毛广：牛毛广250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜30克，葱花、姜末各10克 。
【牛毛广怎么吃】将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝 。牛毛广去杂洗净 。锅内放油烧热 ， 用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐 。放入火腿、笋丝，最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉 ， 用文火焖烧透 。放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡 ， 淋花椒油出锅即成 。
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