【白菜怎样做好吃】1、把白菜去掉外面的绿叶，取白菜的菜心，洗净切成小方块 ， 菜心嫩 ， 炒起来容易熟 。
2、把卤熟的肥肠 ， 斜切成3毫米厚的薄片，葱切葱花，姜切末，蒜切片 。
3、炒锅放灶上，开中火，把切好的猪肥肠入锅煸炒 ， 把肥肠上的油炼一下，这样炒出来的肥肠不腻好吃 。
4、再调成大火，把葱、姜、蒜入锅炒出香味 。
5、再放入1小勺盐 ， 1勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒调味 。
6、再把切好的白菜心入锅与肥肠快速翻炒，炒至白菜发软炒熟就可以了，不要炒的时间太长 ， 断生就好 。白菜吸油腻 ， 加一些肥肠炒出来会比较好吃 。
7、然后加入一小勺味精 ， 炒拌均匀后，盛出放入盘子里 ， 这样一盘好吃的大白菜炒肥肠就做好了 。
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