【做大闸蟹正确方法】1、把清洗干净的蟹先放入锅里，再放入适量的冷水，水量最好是以没过蟹为准 。
2、然后，放入少许食盐 ， 啤酒 。
3、用大火将蟹烧开 。
4、烧开后再改用中火烧煮10至12分钟 。
5、开盖起锅 ， 趁热食用，味道最佳 。
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2、然后，放入少许食盐 ， 啤酒 。
3、用大火将蟹烧开 。
4、烧开后再改用中火烧煮10至12分钟 。
5、开盖起锅 ， 趁热食用，味道最佳 。
