【江压冰棒是什么】江压冰棒是赣州市本土制作出的一种夏天冰品饮食 。“江压”二字 ， 就是原来江西气体压缩机厂简称，当年老赣州市内凡是较大规模的工厂，都有自己的制冰厂，会生产一些冰棒当做福利分发给员工们解暑 。后来，随着时代的不断变化，许多企业不存在或改制，这种福利也就没有了 。唯有江压冰棒这个带有历史定位的品牌保存至今，成为赣州市街头巷尾，人夏消暑时独特的吃食 。
冰棒：
棒冰又叫做冰棒、冰棍，是大家最熟悉的一种冷食了，它不像冰激凌一样含有大量的奶油，芳香甜腻 ， 口感柔软，它很简单，果汁、牛奶等冻成冰块即可 。棒冰通常成本较低 ， 将水、果汁﹑糖﹑牛奶等混合搅拌冷冻而成 ， 一般为长条形，中有细棍儿，一端露出 ， 可供手拿 。由于棒冰是一块冰，所以口感是脆的 ， 夏季食用特别解渴解暑 。
