酸豆角炒鸡蛋的做法步骤 ：
1、酸豆角洗净 ， 切小段，蒜瓣切碎；
2、鸡蛋磕入碗中 ， 搅打均匀；
3、锅烧热后，倒入2大勺油，油烧至滚热后 ， 倒入蛋液，迅速用筷子搅散并煎黄 ， 盛起待用（一直用大火）；
4、放入蒜末炒香 ， 倒入酸豆角；
【酸豆角炒鸡蛋怎么做好吃】5、炒至酸豆角干爽后 ， 倒入适量的油稍微炒一下 ；
6、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，并放适量的鸡粉炒匀即可出锅 。
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