1、先在面粉里加盐 ， 这样出来的皮才够韧 。
2、做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了 。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次 。
3、面团醒置的过程我们来做粉包 ， 用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用，面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉 。
4、然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉? 。面皮卷完一次就放开 ， 换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度 。
【擀馄饨皮方法】5、面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好了 。
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