1、选购有根的大葱：新买来的大葱大都是有根的 ， 最好带些泥土，这些根不要剪掉，而是留着，这样保存起来时间更久，有根的大葱比无根的保存方法更容易、更久 。
【葱头夏天怎么保存】2、先吃葱叶，再吃葱白：通常葱叶比葱白更不容易保存，葱叶在缺水的状态下很快会发黄、腐烂、发干，所以在用大葱做菜时 ， 一定先吃葱叶，再吃葱白 。京葱的葱白即使在自然条件下，也能保存很多天 。
3、用冰箱保存：如果大葱只需保存二至三天，可放于塑料袋中 ， 或用保鲜膜将大葱包起来 ， 然后置于冰箱的果蔬区，这样大葱叶子的水分就不会干，几天后拿出吃时，仍然非常有精神 。
4、扎袋子保存法：用塑料袋扎在大葱的根部，带些泥土，给根部浇少量的水，保证湿润，然后置于阴凉的厨房角落里，叶子向上 ， 根向下，大葱也能保持活力很多天 ， 甚至会生长出很多新叶子 。
5、长在水杯里保存：如果大葱有根，可将其放于有水的杯子里面，根会吸收水分，也会长大些，叶子也能保持水分；当然，叶尖仍然会变黄，吃时掐掉就行 。需要注意的是 ， 水要经常换换 。
6、长在土里保存：很多人的家里都会养花，花盆里有土，可将吃不完的葱连着根埋在花盆角落的土里，然后浇些水 ， 大葱不仅能保存很多天，还会生出更多的根和新叶子，这样就能吃得更久了；如果发现大葱长势很慢，可加些自制肥料，都用不着买大葱了 。
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