凉拌毛豆,做凉拌毛豆的方法

1、.毛豆洗干净,把面上的毛洗掉,可以用盐水洗,用剪子减去两端的角,毛豆,八角 , 适量盐倒进锅里,加水煮 , 水量没过毛豆 。煮开后继续煮三五分钟,将毛豆捞起,用凉开水过一遍后,沥干备用 。
【凉拌毛豆,做凉拌毛豆的方法】2、煮毛豆的时候,来准备佐料:蒜切末,加2勺香醋,半勺老抽,少许白糖,拌均匀,倒在煮过的毛豆上 。锅洗净擦干,放2勺油 , 用剪子将干辣椒剪碎(直接就剪在锅里,省得四处乱蹦),开小火炸香(闻到辣椒的香味儿即可关火) 。连辣椒带油,浇在毛豆和佐料上,拌均匀即可 。

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