1、准备新鲜驴肉、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、花雕酒等食材 。
【如何炖驴肉又快又烂】2、将驴肉切块之后，撒一些食盐进行腌制即可，腌制15分钟左右的时间就可以开始烹饪，同时将葱姜蒜等配料切好备用 。
3、将腌制的驴肉放入沸水中焯一下 ， 并倒入花雕酒一起熬煮 ， 煮五分钟之后捞出驴肉沥干水分即可 。注意如果没有花雕酒就用白酒代替，倒一些酒进去主要是可以去腥味，并且还能让驴肉更快煮熟 。
4、热锅烧沸水开始准备煮驴肉，将驴肉和花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、大蒜、生姜一起放入锅中熬煮，先用大火烧至汤汁沸腾之后再转为中火慢慢熬煮两个小时，如果是高压锅的话熬煮40分钟即可 。
5、驴肉快熬煮好的时候，可以放入一些鸡精和味精提味，最后快出锅的时候放入葱末，这样驴肉就可以出锅食用了 。
推荐阅读
- 咖啡对女人作用与功效
- 刘备的资料以及家族历史
- 盆景榆树如何养护
- 三羧酸循环产生多少atp
- 风雨的成语有哪些成语
- 坤宝丸对更年期功效与作用
- 送鞋子代表什么意思
- 鞋子前面紧怎么撑大
- 厨房上面可以做卫生间吗