1、准备食材：两个土豆、一个青椒、一小块姜 。
2、土豆去皮清洗干净后切成滚刀小块，青椒去籽后清洗干净切块 ， 姜切片 。
3、炒锅内加适量油 ， 放入花椒和姜片爆香 。爆香后加入一大勺豆瓣酱炒出红油 ， 接着倒入土豆块翻炒均匀 。再接着加入适量盐（因为豆瓣酱有咸味，加盐的时间要比平常少一点）、少许南德、少许酱油 。调味料放进去后翻炒均匀就可以加适量清水 ， 炖土豆 。
【土豆怎么做炖好吃】4、待炒锅内的汤水只剩一小半的时候加入青椒，翻炒以后加入少许鸡精调味，素炖土豆块就做好了 。整体颜值还是不错的，再加点红椒估计更好看 。
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