肉丸子的做法：
原料：五花肉、荸荠、 鸡蛋、食盐、花椒粉、五香粉、酱油、 葱、姜、色拉油、淀粉 。
步骤：
将五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末 。肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末 。用刀把调味料和肉末剁制均匀 。准备马蹄，用清水洗净 。马蹄去皮用刀剁成末 。马蹄末和肉末放在碗里 。加入一个鸡蛋，加入干淀粉 。用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲，揉搓成丸子即可 。做肉圆用的机器是：自动肉圆成型机 。
【肉丸子怎么做用什么机器做肉圆】自动肉圆成型机：一次装肉量为4斤，开机2到3分钟即可完成打肉、配料、搅拌成浆，比手工锤打的肉浆精细，所产肉丸弹性好 ， 色泽洁白 。
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