1、用料、主料鸡肉适量、辅料土豆400克、调料，食盐适量，姜适量 ， 干辣椒适量 ， 料酒适量，生抽适量，小葱适量，植物油适量 。
2、鸡肉切块，用盐 ， 料酒 ， 生抽，葱拌匀腌制15分钟 。
3、土豆去皮切1厘米见方的小块 。
4、锅内烧热油 ， 放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟 。
【鸡肉的制备方法】5、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟 ， 转中火加几个干辣椒收干汤汁即可 。
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