1、颜色不同：甜玉米颜色一般比较黄亮，而糯玉米颜色相对于来说没有这么黄亮大部分是偏白色 。
2、口感不同：甜玉米吃起来又香甜，多汁里面含淀粉的含量也是非常的少 。糯玉米里面淀粉含量比较多 ， 吃起来黏黏糯糯的 ， 但是糖分含量比较少，吃起来不是特别的甜 。
3、用处不同：甜玉米胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低 ， 因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩 ， 呈半透明状，更适合适合蒸食、烧烤或者加工成各类甜玉米罐头 。糯玉米中的淀粉比较多 ， 具有较高的粘滞性及适口性，更适合煲汤，不会破坏汤原来的味道，又能保持玉米原有营养 。而且糯玉米淀粉也是食品加工的优良原料 。在工业方面，糯玉米淀粉是食品工业的基础原料 ， 可作为增稠剂使用，广泛地用于胶带、粘合剂和造纸等工业 。
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